Fleisch direkt vom

Kärntner Bauernhof

ebner beef

Fleisch aus Kärnten

Rindfleisch direkt vom Bauern online bestellt – und bis vor die Haustüre geliefert. Bestelle dein Rindfleisch von Kärntner Rindern und hole dir so beste Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit nach Hause. Bei uns wird besonders darauf geachtet, Wertschätzung dem Tier gegenüber zu zeigen und das angefangen vom Kälbchen, über die artgerechte Aufzucht mit viel Freilauf hin zur Schlachtung und schließlich zum Endprodukt auf dem eigenen Teller. Überzeuge dich selbst und bestelle noch heute dein nachhaltiges Rindfleisch aus Kärnten online!

Fleisch aus Kärnten

Rindfleisch direkt vom Bauern online bestellt – und bis vor die Haustüre geliefert. Bestelle dein Rindfleisch von Kärntner Rindern und hole dir so beste Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit nach Hause. Bei uns wird besonders darauf geachtet, Wertschätzung dem Tier gegenüber zu zeigen und das angefangen vom Kälbchen, über die artgerechte Aufzucht mit viel Freilauf hin zur Schlachtung und schließlich zum Endprodukt auf dem eigenen Teller. Überzeuge dich selbst und bestelle noch heute dein nachhaltiges Rindfleisch aus Kärnten online!

Unsere Produkte

Online bestellen

Du legst Wert auf nachhaltig produziertes, regionales Rindfleisch, das von glücklichen Rindern stammt, die Almluft und Freilauf genießen durften? Genau das liefern wir – und das ganz bequem per Online-Bestellung. Du kannst dein bevorzugtes Rindfleisch-Paket persönlich zusammenstellen und auch über deine Lieblings-Zustellvariante entscheiden: Selbstabholung am Hof, Abholung an zwei Checkpoints oder bequeme Lieferung per Post. Überzeuge dich selbst!

zum Shop

Aufzucht und Schlachtung der Rinder

Unsere Kälber werden am Obliegerhof oder Lahnerhof geboren und wachsen auch dort bei den Mutterkühen auf, egal ob auf unserer Alm oder in unserem Stall. Zwischen neun und elf Monaten erfolgt dann die Schlachtung direkt am Hof – und das möglichst stressfrei für die Rinder. Anschließend verarbeiten wir das Rindfleisch in unserer eigenen Schlachthalle und lassen es noch etwas abhängen. Denn Genuss mit gutem Gewissen entsteht durch nachhaltigen, regionalen Zugang zu Fleisch und großer Wertschätzung gegenüber unseren Tieren.

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Aufzucht und Schlachtung der Rinder

Unsere Kälber werden am Obliegerhof oder Lahnerhof geboren und wachsen auch dort bei den Mutterkühen auf, egal ob auf unserer Alm oder in unserem Stall. Zwischen neun und elf Monaten erfolgt dann die Schlachtung direkt am Hof – und das möglichst stressfrei für die Rinder. Anschließend verarbeiten wir das Rindfleisch in unserer eigenen Schlachthalle und lassen es noch etwas abhängen. Denn Genuss mit gutem Gewissen entsteht durch nachhaltigen, regionalen Zugang zu Fleisch und großer Wertschätzung gegenüber unseren Tieren.

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Der Hof

Nachhaltiger Genuss mit gutem Gewissen ist es, was unser Rindfleisch auszeichnet. Wir wollen unseren Tieren deshalb nur das Beste bieten: Unsere beiden Höfe, der Oberliegerhof und der Lahnerhof liegen beide auf über 1.000 Metern Seehöhe und befinden sich seit Jahrhunderten im Familienbesitz. Wir halten 35 Kühe und zwei Stiere, deren Kälber bei uns geboren, aufgezogen und auch wieder geschlachtet werden. Im Sommer befinden die Rinder sich auf unserer Alm und im Winter geht es in den Laufstall, wo sie auch wieder mit Heu, Silo und Gräsern von der eigenen Alm gefüttert werden. Seit 1994 schon verkaufen wir Fleisch und wir sind überzeugt davon, dass Rindfleisch nicht einfache Nahrungsaufnahme, sondern purer Genuss sein sollte.

Der Hof

Nachhaltiger Genuss mit gutem Gewissen ist es, was unser Rindfleisch auszeichnet. Wir wollen unseren Tieren deshalb nur das Beste bieten: Unsere beiden Höfe, der Oberliegerhof und der Lahnerhof liegen beide auf über 1.000 Metern Seehöhe und befinden sich seit Jahrhunderten im Familienbesitz. Wir halten 35 Kühe und zwei Stiere, deren Kälber bei uns geboren, aufgezogen und auch wieder geschlachtet werden. Im Sommer befinden die Rinder sich auf unserer Alm und im Winter geht es in den Laufstall, wo sie auch wieder mit Heu, Silo und Gräsern von der eigenen Alm gefüttert werden. Seit 1994 schon verkaufen wir Fleisch und wir sind überzeugt davon, dass Rindfleisch nicht einfache Nahrungsaufnahme, sondern purer Genuss sein sollte.

Ökologische Aufzucht

In unserem Familienbetrieb versteht es sich von selbst, dass unsere Rinder viel Freilauf und nur bestes Futter aus eigener Produktion erhalten. Ein Unterschied, den man auch schmeckt.

Schlachtung direkt am Hof

Kein langer Lebendtransport, kein Stress und Wertschätzung gegenüber dem Tier liegen uns bei der Schlachtung am Hof sehr am Herzen. Rindfleisch ist ein Genussprodukt und keine Massenware.

Verarbeitung des gesamten Tieres

Uns ist es wichtig, dass wir so viele Teile des Rinds wie nur möglich verarbeiten und weiterverwerten. Ressourcenschonendes und nachhaltiges Denken begleitet uns bis zur Verarbeitung des Tieres.

JETZT BESTELLEN

Das Team

Robert

Robert Ebner ist Landwirt mit Herz und Seele – und das seit 1993. Seine Philosophie ist es, dass Rindfleisch vor allem Genuss und keine Massenware sein sollte und diese Einstellung hat er auch seinen beiden Söhnen Josef und Gunrich vermittelt

Josef

Josef Ebner ist der kreative Kopf des Familienbetriebs, der immer eine neue Idee auf Lager hat. Er wird im Jahr 2021 den Hof vom Vater übernehmen und mit viel Leidenschaft weiterführen, dabei aber auch seine Visionen verwirklichen.

Gunrich

Gunrich Ebner steht für das „Unternehmertum“ im Familienbetrieb. Er ist für die Realisierung der vielen Ideen zuständig, behält immer ein genaues Auge auf die Zahlen und kümmert sich darum, dass der Bauernhof und die Fleisch-Vermarktung gut laufen.

Ökologische Aufzucht

In unserem Familienbetrieb versteht es sich von selbst, dass unsere Rinder viel Freilauf und nur bestes Futter aus eigener Produktion erhalten. Ein Unterschied, den man auch schmeckt.

Schlachtung direkt am Hof

Kein langer Lebendtransport, kein Stress und Wertschätzung gegenüber dem Tier liegen uns bei der Schlachtung am Hof sehr am Herzen. Rindfleisch ist ein Genussprodukt und keine Massenware.

Verarbeitung des gesamten Tieres

Uns ist es wichtig, dass wir so viele Teile des Rinds wie nur möglich verarbeiten und weiterverwerten. Ressourcenschonendes und nachhaltiges Denken begleitet uns bis zur Verarbeitung des Tieres.

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Josef

Josef Ebner ist der kreative Kopf des Familienbetriebs, der immer eine neue Idee auf Lager hat. Er wird im Jahr 2021 den Hof vom Vater übernehmen und mit viel Leidenschaft weiterführen, dabei aber auch seine Visionen verwirklichen.

Robert

Robert Ebner ist Landwirt mit Herz und Seele – und das seit 1993. Seine Philosophie ist es, dass Rindfleisch vor allem Genuss und keine Massenware sein sollte und diese Einstellung hat er auch seinen beiden Söhnen Josef und Gunrich vermittelt

Gunrich

Gunrich Ebner steht für das „Unternehmertum“ im Familienbetrieb. Er ist für die Realisierung der vielen Ideen zuständig, behält immer ein genaues Auge auf die Zahlen und kümmert sich darum, dass der Bauernhof und die Fleisch-Vermarktung gut laufen.

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Unsere Produkte

5kg – Paket

10kg – Paket

Filet – 1,5kg bis 1,8kg

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